Arabic Bakery
>
Pita Bread Lines
>
Intermediate Proofer
Intermediate Proofer
machine
  • Divided dough pieces are driven into this proofing tunnel to undergo an initial leavening process.
  • It is built with multi-level conveyor belts, made of food grade and durable material.
  • Equipped with a special dough-pressing device to slightly flatten the dough balls, and with a flour sifter to sprinkle the necessary amount of flour.
  • The lateral sides of this machine are covered with sliding transparent Plexiglas windows, isolating the leavening process from external atmosphere.
  • The dough pieces undergo an initial leavening process, are then neatly drop into the dough sheeter.

 

Specifications:

  • No. of layers: 5
  • Belt dimensions: L 3400mm, W 200mm
  • Length: 3500mm
  • Width: 470mm
  • Height: 2220mm

 

أن كرات العجين الخارجة من القطاعة الآلية تقع بكل عناية داخل نفق مؤلف من عدة طبقات من السيور لتخضع لعملية التخمير الأولى.

هذا الجهاز مصمم بشكل نفق ، ويحتوي على سيور ذات نوعية عالية من الجودة، مرنة ومقاومة للتلف، ومثبت في وسطها سكة خاصة وذلك من اجل ضمان عملية التوازن إلى أقصى حد. كما أنها تراعي شروط الصحة العامة.

يسمح بتعديل مدة التخمير من 6 إلى 30 دقيقة حسب الطلب.

الجهات الجانبية لهذا الجهاز مغطاة بصفائح بلاستيكية شفافة مثبته على واجهات معدنية متحركة مما يسمح بمراقبة تحرك كرات العجين ويجعل عملية التنظيف والصيانة في غاية السهولة.

وأخيرا فأن أحزمة التفريغ تحول آليا وبكل انتظام الكرات المخمرة والمضغوطة نحو الرقاقة الآلية.